Таёжная рыбалка: Экстрим по-сибирски

Категории статьи: Хариус / Ленок / Таймень / Реки / Рыболов Elite
СТОЯНКА
И пешая, и водная части похода, несмотря на различия, имеют в себе нечто общее, совпадающее и по месту, и по времени, и по организации, - это стоянка.

В тайге нежелательно располагать бивак в пожароопасных местах (сухая трава, толстый слой сухой хвои и т.п.), возле гнилых или подрубленных деревьев, на каменистой или песчаной почве. Вставая на стоянку рядом с рекой, всегда помните, что если в ее верховьях пройдет сильный дождь, то за ночь она может подняться на метр и более. Соответственно, вещи должны находиться на безопасном расстоянии от воды, а лодка - еще и привязана к дереву.

Идеальный вариант - ночевка в зимовье.

Зимовья ставятся в тайге охотниками, промышляющими зимой на своих угодьях пушного зверя. Главное, что зимовье обеспечивает вам защиту от дождя и холода и дает уверенность в безопасности, чему доказательство -крепкие цветные сны и отсутствие недосыпа поутру. У зимовейной печки одежда сушится гораздо лучше, чем у костра. В общем, найти для ночевки таежную избушку -одна из радостей туристических будней.
Растянувшись блаженно на нарах под монотонный стук дождя о крышу, не забывайте, что вы здесь только гость, хоть хозяина рядом и нет. Он обязательно вернется сюда осенью. Дайте ему возможность не волноваться и не ругаться, а удивиться вашей порядочности.
Соблюдайте хотя бы следующие правила:

- будьте аккуратны с огнем - нет более раздражающего зрелища, чем сгоревшее зимовье;

- внутреннее убранство после вашего ухода должно оставаться точно таким же, как было и до: еда своя, дрова свои, свечи свои;

- двери после ухода лучше оставлять открытыми: не бойтесь, зверь не залезет, а
так хоть зимовье проветрится.

Теперь, если вы клятвенно пообещаете выполнять эти правила, я, да простят меня охотники, расскажу, как найти зимовье.

1. Если на карте обозначено зимовье, а на месте выясняется, что от него остались одни головешки или развалины, поищите еще вверх-вниз по реке на 200-300 м. Часто месторасположение избушек переносится, так как со временем все деревья рядом, годные на дрова, оказываются спиленными.

2. Большинство зимовий ставится у реки рядом с устьем крупного притока на том его берегу, в какую сторону бежит основная река, потому что зимой охотники прокладывают путики от избушки вверх по реке и ее притоку - так удобнее. Следует помнить: так как зимой река замерзает, охотнику ничего не стоит поставить зимовье на противоположном от притока берегу - схема его движения остается та же.

3. Близость зимовья выдают такие признаки, как: большое количество пеньков; тропа, поперек основной ведущая к воде; наличие поляны среди густолесья; чужеродный для тайги запах.

Развивая тему таежной мистерии, отмечу, что у каждого зимовья есть, помимо охотника, еще один таинственный Хозяин, который требует к себе уважения. Покапайте ему спирта в угол избушки, чтобы он не пришел к вам ночным кошмаром или мешал спать мерзостным скрипом.

Хозяин любит являться б образе Зверька - неизвестного существа, которое с наступлением в зимовье полнейшей темноты начинает шебуршать по стенам над головой и грызть все, что плохо (а также хорошо) лежит из ваших припасов. Отличается крайней осторожностью. Живого Зверька никто не видел. Во всяком случае, нет сведений о живых людях, которые видели его, из чего можно сделать заключение, что это крайне грозное и опасное существо, не оставляющее свидетелей. Вы можете верить в это, можете не верить, но лучше все же остеречься.

Не советую во время радиальных рыболовных выходов оставлять пойманную рыбу на месте в надежде забрать ее на обратном пути. Не заберете. Как бы вы ни прятали ее в воду или под камни, до вашего прихода она будет обнаружена местной живностью - колонками или воронами - и перепрятана в другое место. Если не хотите остаться без ужина, рыбу придется носить с собой.

Следующим этапом после того, как вы определились с местом стоянки, будет обустройство кострового бивака.

Костер, как известно, служит для приготовления пищи. С ним вы отогреетесь, просушите вещи и обретете душевное равновесие.

О том, как разжигать костер, было написано еще в «Энциклопедии юных сурков» Уолта Диснея, так что не будем лишний раз повторяться. А вот о том, что отличные сухие дрова можно набрать из «плавника», разбросанного вдоль уреза воды, там нет ни слова. А между тем вовсе необязательно тратить силы на рубку сухостоя - можно пройтись по берегу и найти на прибрежных кустах и деревьях целые завалы из веток и лесин, оставшихся от половодья. Заодно прибросьте и примерный свой маршрут ночной рыбалки на «мышь».
Как разжечь костер во время или сразу после дождя, когда кругом все мокрое? Для такого случая имейте в рюкзаке складывающуюся двуручную пилу. Любая сушина намокает только по краям, ее сердцевина остается сухой. Напилите чурочки, которые уже топором разбейте на отдельные поленья. Вот вам и дрова, и сухая лучина для розжига. С одним топором это сделать очень трудно.

Для сушки одежды соорудите с трех сторон от костра, кроме той, куда дует ветер, вешалки, состоящие из кольев-рогаток с уложенными в них жердинами. Располагаться они должны не над пламенем, а на некотором удалении от него. Одежда должна парить, а не дымиться.

Если намокнет спальник, сделайте костер из длинных жердей, вдоль которых повесьте его на перекладину и периодически «прокручивайте».

Снасти (особенно «мышки») лучше всего просушивать во время дневных остановок для «перекуса», выставляя их открытыми под солнце. Ночью они не высыхают, а утром к тому же покрываются росой.

Как сушить болотные сапоги, мне подсказал егерь, повстречавшийся на Утулике. Он, насколько возможно, вывернул сапоги наизнанку, насадил их на кол, который, в свою очередь, воткнул у костра. Кол стоял так, чтобы голенище смотрело наверх. Таким образом одновременно высушивается и внешняя, и внутренняя сторона «болотников». А я-то раньше мучился: траву сухую в сапоги засовывал...

Таежные блюда, несмотря на свою непритязательность и простоту в приготовлении, после походного дня всегда вкусны, аппетитны. Здесь действует один закон: чем больше, тем лучше. На маршруте перловку, до этого полгода провалявшуюся в кухонном шкафу, теперь в сочетании с салом, солеными огурчиками и луком вы будете уплетать за милую душу.

Любое блюдо долго не будет приедаться, если в него добавлять приправы: перец, петрушку, лавровый лист, восточные пряности. Берите побольше лука и чеснока - это ваши витамины и профилактика от простуды. Не забывайте, что на лесных полянах можно найти дикий лук-мангир и любимое лакомство медведя - черемшу. К рыбным блюдам отлично подходит лимон.

Что можно приготовить из рыбы, если вы ее все-таки поймаете? В соленом виде хороши хариус и сиг. Средние по размеру рыбы просаливаются до готовности за ночь; полезно дополнительно взрезать кожу вдоль хребта. Рыбу укладываете в канну и придавливаете сверху речными камнями. Емкость с рыбой поставьте в воду: там и холоднее, и муравьев меньше. Перед завтраком с рыбы чулком снимаете шкуру, мясо режете на дольки и подаете на «селедочнице», вырубленной из сухой чурочки.

Излюбленное блюдо сибиряков - тала. С монгольского и бурятского языков название переводится как «таймень», однако для приготовления лучше использовать только что пойманных хариуса или сига, так как мясо у них нежнее. С рыбы снимаете шкуру, вынимаете кости, а мясо режете на мелкие кусочки. Получившееся крошево сырой рыбы посыпаете солью, черным перцем и диким луком. Через пять минут талу можно подавать к столу.

Рыба хорошо прожаривается в чугунной сковородке, но в походе сгодится и котелок. Тонкие, до 2 см, ломтики обваливаете в манной крупе или муке (смотря что взяли) и жарите на подсолнечном масле. Нет масла - растопите сало. Некоторые гурманы собирают в консервную банку рыбьи потроха и вытапливают жир из них.

Свежий улов можно испечь и в углях. Натертую солью и перцем рыбу заворачиваете в фольгу или мокрую газету. В этом случае потрошить ее не надо, дабы она получилась более сочной.

Так же, непотрошеной и натертой солью через поперечные надрезы, готовится рыба на рожне, но, на мой взгляд, получается она суховатой.

Несравнимое лакомство - рыбные потрошки. У ленков, крупного хариуса берете печень, сердце, плавательные пузыри, чисто выскобленные желудки - и все это вместе поджариваете до хруста.

Уха по-сибирски тоже мало кого оставляет равнодушным. В крепко посоленный бурлящий кипяток опускаете ленковые головы, плавники, хвосты, обрезки шкуры, а также 2-3 луковицы, лавровый лист и щепотку горошин черного перца. Когда головы сварятся, добавьте крупные куски хариусов и ленков. Через 10-15 минут уху можно хлебать. Уха по-сибирски вкусна и в горячем бульоне, и в холодном, в виде заливного.

Беседы у костра приятно проводить под кружечку чая, заваренного с листьями или веточками смородины, брусники, ягодами шиповника. Из ягод и ревеня можно варить компот.

На стоянке есть еще одно правило. Оно легко и не обременительно для исполнения, и от этого, к сожалению, часто забывается. На таежном сленге оно звучит как «провести склероз-контроль», а на нормальном -осмотреть стоянку перед уходом. Не поленитесь и, прежде чем отчалить, пройдитесь по месту вашей ночевки. Увидите коробочку с блеснами, оставленную на просушку, веревку от палатки, которая валяется в траве.
Рыболовы-туристы не любят не повторять маршрут, ибо он теряет прелесть новизны. В следующий раз вы наверняка захотите «пройти» по другой неизведанной вами реке. Поэтому наслаждайтесь моментом, вбирайте в себя по максимуму, чаще делайте снимки и не оставляйте фотоаппарат среди моховых кочек.

***
...Написанное выше - лишь малая толика такого многогранного явления, как рыболовный туризм. По сути, оно является вершиной спортивного ужения, так как позволяет не только насладиться отменной рыбалкой, но и но полной программе испытать себя в противоборстве со стихией.

Трудности в таежных походах есть. Но они - фактор временный и вполне преодолимый, а удовольствие - неизменно и постоянно. Опасности на пути вносят в серые будни жизни яркие краски азарта и насыщенного существования. Не успеете вы вернуться домой, как непреодолимый зов, подозрительно похожий на основной инстинкт, вновь позовет вас в неведомые дали. Конец похода станет началом похода следующего.

Что ж, коллеги, какая река, волнуя вашу рыболовную душу, вьется синей ниточкой по карте среди зелени тайги? Витим, Анюй, Ерачимо? Дерзайте! Буду рад, если мой обобщенный в этой статье опыт хоть немного поможет вам избежать лишних огорчений. Может быть, нам доведется встретиться на какой-нибудь таежной реке, но - на всякий случай - адрес автора во всемирной сети ayaya[жучка]mail.ru

Источник: РыболовElite 2004г, #5


Темные ямы Темника
К истокам семи рек
За хариусом на Соболиное озеро (начало июня)
Когда хариус теряет голову
Озеро Фролиха